Назад

Плоды шиповника обычно собирают в период их полного созревания - в конце августа-сентябре, когда они приобретают характерную окраску - ярко-оранжевую или буровато-красную, и заканчивают при наступлении первых заморозков. Из сырых плодов шиповника делают повидло, а из сушеных ягод заваривают чай. Готовят из них целебные отвары и настои. Употреблять можно все части плода, в том числе мелкие зернышки внутри ягод.

Шиповник сушат в духовке с приоткрытой дверцей при t^o примерно 50^o. Сушеные плоды хранятся в картонной коробке, затемненной стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой или в фарфоровой посуде. Необходимо защищать плоды от света и влаги. При длительном хранении нужно следить за тем, чтобы не образовалась плесень.

Основное достоинство шиповника - богатейший набор витаминов. Это аскорбиновая кислота (витамин С), рибофлавин, провитамин А, витамины К, Е и Р. Другие ценные компоненты - минеральные вещества, фруктовые кислоты, танины, пектины, флавоноиды, поливенолы, а также эфирные масла.

Плоды шиповника обладают антимикробным, вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, кровоостанавливающим действием, регулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Витамин С содержится в шиповнике в больших количества. В мякоти зрелого плода его в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 100 раз больше, чем в яблоках. Шиповник особенно необходим нам осень, когда повышается опасность простудных заболеваний. 10 - 15 ягод удовлетворяют дневную потребность организма взрослого человека в этом витамине, который способствует укреплению иммунной системы, повышает сопротивляемость организма инфекционным и простудным заболеваниям.Попав в организма, ценные вещества начинают быстро действовать. Благодаря этому свойству шиповник входит в состав большинства лекарственных сборов от простуды.

Шиповник регулирует функцию надпочечников, вырабатывающих важные для человека гормоны. Если в организме поддерживается гормональный баланс, то частота пульса и кровяное давление тоже имеют нормальные показатели. При этом улучшает кровоснабжение органов, как следствие - нормализуется содержание сахара в крови и наше самочувствие заметно улeчшается.
 

• При заболеваниях почек и мочевого пузыря - плоды хорошо зарекомендовали себя как профилактическое средство против образования камней и песка в почках. Шиповник очищает кровь, оказывает мочегонное действие и утоляет боль.

• Выведение токсинов - Кровоочистительный эффект плодов имеет важное значение при лечении ряда кожных заболеваний. К тому же невысокая калорийность и его легкое послабляющее действие могут быть с успехом использованы для борьбы с лишним весом.

• Уход за кожей - Масло из зернышек плодов - ценно косметическое средство. Масло ускоряет регенерацию клеток, повышает эластичность кожи, при этом кожа сохраняет влагу. Таким образом, масло шиповника является хорошим профилактическим средством против вялости и морщин.

• Повидло - Для приготовления понадобятся 500 г. плодов (вес без зернышек), 400 г. сахара, 125 гмл. яблочного сока и чуть-чуть лимонного сока. Мякоть плодов поварить в большом количестве воды, пока она не станет мягкой, слить воду и растереть плоды. Сок довести до кипения, предварительно положив сахар; снять с огня. Добавить плодовую массу и тщательно перемешать, пока она не остынет, влить туда лимонный сок и размешать. Готовое повидло разложить по банкам, прикрыть пищевой пленкой и плотно закупорить.

• Чай - Для 250-граммовой чашки чая понадобится 1 ч.л. сушеной размельченной кожуры шиповника без зернышек. Залить кипятком. Настоять 10 минут.
  Совет: в чашке чай очень быстро теряет свои целебные свойства, т.к. витамины быстро разрушаются, зато в термосе все полезные вещества сохраняются хорошо.

Назад